●品　　種　とよまさり ●年　　産　令和５年産 ●産　　地　北海道 ●規　　格　１０ｋｇ ●賞味期限　包装から２年 ●商品説明　 イソフラボンや食物繊維等の機能性成分が多く含まれており、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。 ●調理方法 ◇下準備（豆の戻し方） ①鍋に豆と豆の量の3倍以上の水を入れる（吹きこぼれないように大きめの鍋を用意）。 ②蓋をして強火にかける（一晩水につけずにすぐ）。 ③沸騰したら中火にし、沸いてから10分で火を止める。 ④絶対に蓋を開けないで3時間以上置く。 ⑤ひと混ぜして豆が戻っている（シワがなくしっかり吸水している）か確認。 ⑥戻っていたら豆をゆでる。 ◇豆のゆで方 ①戻した豆と浸し水をそのまま鍋に入れて落とし蓋をかぶせ中火でゆでる。 ②一度沸騰したら、豆が鍋の中で踊らない程度の火加減に調整。 ③豆の炊ける匂いがしてきてから２０～３０分ゆでる。 ④火を止め鍋の蓋が触れる様になったらゆでこぼして（ザルにあける）アク抜きする。 ※アク抜きは通常1回で可。好みで２～３回繰り返す。 ⑤④の鍋に豆の上にかぶる程度の水をいれ、中火にかける。 ⑥沸いてきたら豆が踊らない程度の火に調整し２０分程でゆで上がり。 ※食べてゆで上がりと好みの硬さを確認。 ※煮えむらをなくすためにも、ゆっくりとゆで上げる。 便利な炊飯器調理やレシピなどは http://www.tokachi-kanemaru-mame.co.jp でもご確認いただけます。 ※写真はイメージです。 ※商品には万全を期しておりますが、ワレ等がある場合がございます。品質には問題ありませんので、そのまま調理の上お召し上がりください。